Por la temporada de Cuaresma se incrementa un 30% el consumo de productos del mar, sobre todo durante los fines de semana, así lo reportó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Enrique Míreles Rodríguez, presidente de la cámara restaurantera, señaló que a partir del Miércoles de Ceniza se observó un aumento en la afluencia de comensales a los establecimientos, ya que enero y febrero suelen ser meses más flojos, pero esta fecha trae mayor reactivación.
Entre los factores que consideró han sido fundamentales para el aumento del consumo de pescados y mariscos, señaló que, se debe a la variedad de negocios que se han instalado con este tipo de menú que es muy solicitado desde Cuaresma a las vacaciones de verano.
También, Míreles Rodríguez, mencionó que los restaurará también se busca apoyar la economía de los comensales, por lo que se tienen descuentos.